Si vous cherchez que ramener de Sardaigne, voici 20 idées locales et authentiques. J’ai en effet évité les souvenirs génériques des boutiques de souvenirs, souvent faits en Chine. À la place, je vous propose 20 souvenirs de Sardaigne vraiment typiques. Les 10 premiers sont des objets d’artisanat, et les 10 suivants sont de la nourriture ou des boissons. Si vous voulez spécifiquement ramener à boire ou à manger, vous pouvez donc directement aller au point n° 11.
1. Des bijoux en filigrane
Le costume traditionnel sarde comprend de très jolis bijoux en filigrane, c’est-à-dire en fils métalliques très fins. C’est un savoir-faire très implanté en Sardaigne. Vous pourrez trouver des pendentifs, des boucles d’oreilles, des broches, des boutons de manchette… On en trouve dans des bijouteries dans toute l’île. Il y a par exemple la bijouterie Guskin Gioielli à Cala Gonone.
2. Un petit nuraghe
Si vous cherchez que ramener de Sardaigne et que vous aimez les petits bibelots, vous pouvez ramener un petit nuraghe. Les nuraghes sont des constructions de pierre vieilles de 4 000 ans, réalisées par une civilisation qui occupait l’île. Il y en a plus de 7 000 répartis sur tout le territoire. Le plus célèbre est Su Nuraxi, près de Cagliari. Dans sa boutique de souvenirs, et dans certaines autres boutiques de souvenirs sur l’île, on trouve des petites reproductions de nuraghes faites à la main.
3. Un couteau sarde
La Sardaigne a un riche artisanat de coutellerie. On trouve toutes sortes de couteaux, certains sont même de véritables pièces de collection. Le manche est souvent fait en matériaux naturels, parfois en bois, mais plus souvent encore en corne. La lame est généralement repliable.
Attention : si vous voyagez en avion, les couteaux ne sont pas autorisés dans les bagages à main. Il faut impérativement les placer dans un bagage en soute.
4. Des bijoux en corail
Les fonds marins sardes sont riches en coraux rouges, qui sont exploités depuis très longtemps pour en faire des bijoux. On en trouve alors en colliers, en bracelets ou en boucles d’oreilles. Les coraux sont alors laissés bruts, prenant des formes ramifiées, ou taillés en perles plus lisses, comme sur ma photo. On trouve des bijoux en corail dans des bijouteries sur toute l’île, mais ils sont particulièrement fréquents autour d’Alghero, dans le nord-ouest de l’île.
5. Des objets en liège
Le chêne-liège est cultivé en masse dans le nord-est de la Sardaigne. Avec son écorce, on produit le fameux liège, utilisé pour fabriquer toutes sortes d’objets. On trouve par exemple des dessous de verre, des portefeuilles, des casquettes, des coupelles décoratives… Attention à vérifier la qualité, certaines boutiques de souvenirs bas de gamme en proposent de très mauvaise qualité.
Ne ramenez pas de sable ou de coquillages !
Si vous cherchez que ramener de Sardaigne, vous avez peut-être pensé à un joli coquillage ramassé sur le littoral ou à une fiole de sable. Mais attention : il est strictement interdit de collecter du sable, des galets ou des coquillages en Sardaigne. Cette pratique peut sembler anodine, mais elle est réalisée en masse par les touristes, si bien que certaines plages en ont souffert (je pense notamment à la plage rose qui n’est plus rose à cause de cela). Les autorités contrôlent que vous n’ayez pas pris de sable, aussi bien parfois sur les plages qu’à l’aéroport.
6. Un foulard brodé
Certaines tenues traditionnelles régionales sardes incluent des châles brodés d’une très grande finesse. Ils ressemblent un peu à ceux que l’on retrouve dans la culture espagnole, notamment pour les danseuses de flamenco, avec des couleurs vives et souvent des motifs floraux. C’est notamment la spécialité du village d’Oliena, non loin d’Orgosolo.
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7. Une corbeille artisanale
Vous retrouverez partout sur l’île de très jolies panières et des paniers en vannerie. Ils sont faits en fibres naturelles tressées, souvent suivant un motif de spirale. C’est idéal si vous cherchez un souvenir de Sardaigne qui s’inscrira bien dans votre décoration, car ces objets sont souvent assez modernes et colorés.
8. Un CD ou vinyle de cantu a tenore
Si vous cherchez que ramener de Sardaigne que vous ne trouverez vraiment nulle part ailleurs, rapportez dans votre valise un CD de cantu a tenore. C’est un chant traditionnel à plusieurs voix, très inscrit dans les usages de l’île, surtout pratiqué par les bergers. Il est même inscrit au patrimoine immatériel de l’humanité. Si ça vous intéresse, voici une vidéo pour écouter ce chant. Regardez jusqu’à la fin pour entendre les bergers chanter à plusieurs voix.
9. De la céramique
Comme dans toute l’Italie, la céramique est très présente en Sardaigne. On trouve des objets plus modernes, d’autres plus traditionnels. Je trouve que c’est un bon compromis d’objet que l’on va vraiment utiliser au quotidien et qui ne va pas prendre la poussière dans un coin. Vous trouverez des assiettes, des bols, des cruches…
10. Un livre de cuisine sarde
On mange très bien en Sardaigne, et des spécialités parfois assez différentes de ce qu’on trouve en Italie continentale. Ramener un livre de cuisine sarde est donc une bonne idée. Il y en a évidemment en italien que vous pouvez traduire, souvent en anglais également dans les offices de tourisme et les librairies, plus rarement en français (mais j’en ai vus quelques-uns). Vous pourrez alors reproduire les délices que vous avez pu goûter sur l’île comme la seada (tourte au fromage et au miel en dessert) ou les culurgiones (raviolis à la pomme de terre, au pecorino et à la menthe).
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11. Du myrthe
Le myrthe, ou mirto, est une liqueur réalisée à partir d’un arbuste local. C’est la boisson la plus typique de Sardaigne, on vous en proposera probablement à chaque fin de repas. Ça a un goût plutôt sucré et herbacé, c’est très bon. On en trouve de différents formats, et notamment des bouteilles de 100 ml que l’on peut prendre dans un bagage cabine en avion.
12. Du pecorino sarde
Le pecorino est un fromage de brebis italien, qui est fabriqué dans plusieurs régions : Latium (région de Rome), Toscane, Sicile, Basilicate (région de Matera) et Sardaigne. Le pecorino sardo est un produit très typique de l’île, d’autant plus qu’il est issu de la tradition des bergers. En plus, il voyage plutôt bien puisqu’il s’agit d’un fromage à pâte dure et peu humide. Pour l’anecdote, c’est à base de pecorino sardo que les bergers fabriquent le fameux Casu Marzu, le fromage avec des larves vivantes. Si vous étiez assez courageux pour tenter l’aventure, sachez que son transport est interdit par l’Union européenne et que c’est un produit très difficile à trouver sur l’île.
13. De la poutargue
La poutargue est une spécialité culinaire très populaire en Sardaigne, où elle est connue sous le nom de bottarga. Vous en verrez à la carte de tous les restaurants de l’île et pourrez en acheter dans les épiceries fines. Il s’agit en fait d’œufs de mulet, un poisson de la Méditerranée. L’œuf est séché et salé pour obtenir une texture plutôt sèche et grasse. On le mange alors en tranche sur du pain grillé ou râpé sur des plats de pâtes. Cela se conserve au réfrigérateur, mais vous pouvez voyager avec si le trajet est court et si la poutargue est emballée sous vide. Demandez conseil au vendeur à ce sujet.
14. Du vin sarde
On produit du très bon vin en Sardaigne, assez peu connu, et donc qui peut être intéressant pour venir garnir votre cave. Il y a deux options principales si vous cherchez que ramener de Sardaigne :
- En vin rouge, le Cannonau di Sardegna DOC, produit sur toute l’île, sec et aromatique, plutôt chaleureux.
- En vin blanc, le Vermentino di Gallura DOCG, plus réputé, frais et minéral tout en étant plutôt délicat.
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15. De la fregola
J’adore la fregola et c’est sûrement mon souvenir de Sardaigne préféré. Il s’agit de petites pâtes en billes typiques de l’île. J’aime beaucoup cette forme qui est très agréable en bouche. J’en ai ramené plusieurs paquets avec lesquels je fais des salades, en photo ici. Pour ma salade, je rajoute une vinaigrette, du poivron grillé à l’huile, de la courgette grillée, du jambon cru, de la ricotta mustia (fromage sarde que j’achète chez mon traiteur, que vous pouvez éventuellement remplacer par de la feta) et des herbes de Provence. C’est un délice, on m’en redemande tous les étés !
16. De l’huile d’olive
L’huile d’olive sarde bénéficie d’une DOP, indication géographique italienne. Pour obtenir la DOP, une huile sarde doit répondre à un cahier des charges strict, avec notamment une utilisation de variétés d’olives locales et une pression à froid. Résultat : l’huile d’olive sarde est d’excellente qualité et réputée dans tout le pays.
17. Du pane carasau
Le pane carasau est un pain sarde très fin et plat, particulièrement croustillant. Il est souvent mangé avec de l’huile d’olive, de la charcuterie ou du fromage, ou tout simplement tout seul pour grignoter. Le problème est que les feuilles sont très facilement cassables, et donc difficiles à transporter, mais certains vendeurs proposent des boîtes rigides. Sinon, vous pouvez aussi l’envelopper avec son emballage dans des vêtements et le poser à plat dans la valise pour limiter la casse.
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18. Des malloreddus
Les malloreddus, ou gnocchettis sardes, sont les pâtes sardes les plus connues et les plus appréciées sur l’île. Ce sont de petites pâtes creuses, qu’on cuisine donc généralement dans des plats en sauce. La sauce la plus fréquemment utilisée est à base de chair à saucisse et de tomate.
19. De la charcuterie sarde
Comme les Sardes sont un peuple de bergers, ils produisent des charcuteries absolument excellentes. Parmi elles, citons le jambon cru, la saucisse sèche au myrthe ou la coppa. Les charcuteries salées et séchées voyagent plutôt bien, mais il faut alors choisir un emballage sous vide pour limiter les risques. Demandez conseil au vendeur selon le temps que va durer votre trajet.
20. Du miel
Comme la Sardaigne est un territoire très végétalisé, occupé principalement par le maquis, c’est un petit paradis pour les abeilles. Ainsi, le miel sarde est très réputé pour son excellente qualité. Parmi les différents miels sardes, l’un est très rare et réputé : le miel d’arbousier. Il a un goût amer très prononcé qui rappelle le caramel brûlé.
