Dans cet article, je vous propose une sélection de souvenirs à ramener des Pouilles. J’ai choisi 10 objets, et 10 aliments ou boissons, donc si vous souhaitez ramener des Pouilles quelque chose à boire ou à manger, vous pouvez vous rendre directement au souvenir n° 11. Dans les deux cas, il s’agit de souvenirs authentiques et locaux, et pas d’attrape-poussière fabriqués en Chine. Globalement, vous pouvez trouver la plupart de ces souvenirs dans n’importe quel coin des Pouilles.
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1. Des paniers en osier
La vannerie, c’est-à-dire le tressage de fibres végétales, est un artisanat ancien dans les Pouilles. Vous trouverez notamment des paniers, parfois traditionnels, d’autres fois plus modernes, avec des modèles carrément très modes. Évidemment, ils ne sont pas forcément très pratiques à transporter si vous voyagez en avion, mais vous pouvez aussi trouver des corbeilles à bijoux ou à fruits plus simples à glisser dans la valise. Vous trouverez des objets en osier facilement n’importe où dans les Pouilles, mais plus particulièrement dans les villages et les régions rurales. Pensez à vérifier les marchés.
2. Des santons ou des bijoux en papier mâché
Le papier mâché est un artisanat surtout développé dans le Salento, c’est-à-dire l’extrême-Sud des Pouilles, et notamment à Lecce. C’est une méthode qui s’est développée au XVIIe siècle, en même temps que le fameux mouvement architectural du “baroque de Lecce”, et les intérieurs des églises comptent ainsi de nombreux objets en papier mâché, même si, comme je vous l’indique dans mon article sur Lecce, je ne vous recommande pas d’entrer dans les églises. Vous trouverez notamment des santons en papier mâché, que vous adorerez ressortir chaque année à Noël.
3. Un Pumo en céramique
Le pumo est ce symbole des Pouilles que vous voyez en photo. Il s’agit d’une sculpture représentant un bouton de rose sur le point de s’ouvrir. Dans les Pouilles, c’est un symbole d’abondance et de fertilité, et c’est surtout une sculpture très raffinée que l’on retrouve chez les familles les plus riches. Loin d’être un artisanat de niche, vous en croiserez à tous les coins de rue et n’aurez aucun mal à en ramener des Pouilles même sans que je vous indique des boutiques. C’est un objet décoratif assez élégant et fait à la main, que vous pouvez utiliser pour décorer un meuble, constituer un centre de table ou caler des livres. J’ai notamment logé dans une masseria à Matera, c’est-à-dire une ferme traditionnelle d’Italie du Sud que voici et où je vous recommande vivement de dormir, qui en était décorée, et l’effet est vraiment sublime.
4. Des objets à l’effigie du figuier de Barbarie
Le figuier de Barbarie (Opuntia ficus-indica) est le cactus en raquettes que vous voyez en photo. C’est un symbole très populaire dans les Pouilles où il s’est très bien adapté au climat, bien qu’il soit originaire du Mexique. Comme le pumo, c’est une star de la céramique. Dans les nombreuses boutiques de céramique que vous croiserez dans toute la région, vous verrez toujours des raquettes de figuier de Barbarie représentées. C’est une décoration très méditerranéenne et très colorée, que les vendeurs savent emballer même pour voyager en avion.
5. De la vaisselle
Vous l’aurez compris : la céramique est un artisanat très développé en Italie du Sud. Au-delà des deux décorations citées plus haut, vous trouverez aussi une très belle vaisselle d’art. Assiette, bols, saladiers, verres et autres bouteilles modelées à la main et colorées font d’excellents souvenirs à ramener des Pouilles. La capitale de la céramique n’est autre que Grottaglie, juste à côté de Tarente, mais vous en trouverez dans toute la région, et même en Basilicate, notamment à Matera.
6. Un livre de cuisine d’Italie du Sud
Dans les Pouilles, vous trouverez des livres de cuisine italienne bien plus authentiques que ce que l’on trouve en France ou dans votre pays. La plupart des éditeurs qui traitent le sujet en dehors de l’Italie se limitent aux pâtes, à la pizza et au risotto. Comme vous le constaterez dans les Pouilles, la cuisine italienne est bien plus diversifiée, avec par exemple la Puccia, le panino al polpo, le panzerotto, et bien plus encore. Vous trouverez dans la plupart des librairies des Pouilles des livres de cuisine en anglais, plus rarement en français, et bien sûr en italien si vous parlez la langue ou souhaitez utiliser ce prétexte pour l’apprendre.
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7. Du cuir, notamment des sandales
Le cuir est un artisanat développé dans toutes les régions rurales d’Italie, que ce soit Florence ou les Pouilles. Vous trouverez notamment des sacs à dos ou à main, des sandales pour homme et femme, des portefeuilles ou des ceintures. Il y a des magasins spécialisés, mais aussi des étals sur les marchés, que je vous recommande toujours de vérifier si vous cherchez que ramener des Pouilles.
8. Des beaux vêtements d’été
Comme la plupart des destinations des Pouilles sont des destinations balnéaires, vous trouverez beaucoup de boutiques bohèmes vendant de jolis vêtements d’été. Dans certains cas, ils sont cousus sur place, car l’artisanat du lin est assez développé dans les Pouilles. Monopoli est vraiment l’un des meilleurs endroits pour cela, car ce petit village côtier touristique regorge de jolies boutiques vendant des robes d’été et autres chemises en lin.
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9. Un châpeau
Les chapeaux ne sont pas particulièrement un artisanat local, mais encore une fois, comme les Pouilles comptent beaucoup de stations balnéaires, on trouve beaucoup de chapeaux à vendre pour les touristes, souvent pas chers et assez beaux. On trouve par exemple des vendeurs ambulants à Polignano a Mare ou Monopoli, mais aussi des boutiques. Mon copain s’en est acheté un pour seulement 10 € pendant notre road-trip, et il tient très bien même des mois après.
10. Des luminarie, ou décoration lumineuses
Les luminarie sont des décorations lumineuses dont sont décorées les villes d’Italie du Sud pendant les processions religieuses. Dans certaines villes, elles peuvent être très impressionnantes. Cette tradition a donné lieu à des objets décoratifs plus facilement transportables, comme des figuiers de Barbarie en leds, des fleurs ou des étoiles. On n’en trouve pas à tous les coins de rue, mais vous devriez avoir de la chance en entrant dans une boutique de décoration haut de gamme.
11. De la burrata
La burrata est originaire des Pouilles, et après en avoir goûté sur place, vous réaliserez qu’elle n’a rien à voir avec celles que l’on retrouve dans les supermarchés de chez nous. C’est donc un souvenir à ramener des Pouilles parfait, quoi qu’assez délicat à transporter. Il faut en effet veiller à avoir un emballage solide et à ne pas dépasser le volume de liquide autorisé en bagage à soute, le cas échéant. Mes parents se sont déjà fait confisquer leur burrata par la douane, car elle contenait trop de liquide… Demandez également conseil au vendeur pour la conservation, certaines burratas vendues sous vide peuvent voyager un peu.
12. Des orecchiette faites maison
Les orecchiettes, ces pâtes en forme d’oreille, sont les pâtes typiques des Pouilles. À Bari, il existe une rue, la via delle Orecchiette, dans le centre historique où des dames âgées les confectionnent à la main et les vendent. Elles sont un peu chères, mais on achète aussi le folklore. Sinon, vous pourrez en trouver des faites maison et de qualité égale pour moins cher dans la plupart des boutiques de souvenirs, par exemple dans les boutiques des Sassi d’Alberobello. Les orecchiettes sont le souvenir à ramener des Pouilles parfait car elles se transportent très bien, se conservent longuement et sont très authentiques.
13. Du chinotto
Le chinotto (prononcez kinoto) est un soda italien que l’on trouve dans tout le bon pays. Il est fabriqué à partir d’un agrume au goût légèrement amer. Pensez à en goûter dans les cafés italiens, c’est une belle découverte qui est étonnement complètement inconnue des touristes. Si vous aimez, c’est un excellent souvenir des Pouilles, justement car il est complètement inconnu en dehors d’Italie. Ça sera donc parfait pour organiser un apéritif à votre retour autour d’une bonne burrata.
14. Des taralli
Les taralli sont des produits typiques d’Italie du Sud, inscrits sur la liste des produits agroalimentaires traditionnels d’Italie. C’est une pâte à base de farine et de sel formée en anneau et cuite au four. Cela donne cette sorte de petit biscuit que l’on déguste à l’heure de l’aperitivo. Là encore, c’est un excellent souvenir, puisque ça se transporte facilement, ça se conserve longuement, et on en trouve dans toutes les boutiques, aussi bien dans les épiceries fines que dans les supermarchés.
15. Du caciocavallo
Le caciocavallo est un fromage à pâte dure typique d’Italie du Sud. Il doit son nom de “fromage de cheval” au fait que pour son séchage, on attache deux boules de fromage aux extrémités d’une corde et on les fait pendre à cheval sur une planche. C’est un excellent fromage très gras avec des notes aromatiques provenant des herbes méditerranéennes broutées par les vaches. Ça se transporte et se conserve plutôt bien, et vous en trouverez dans les fromageries ou les supermarchés.
16. De l’huile d’olive
La culture de l’olivier est très développée dans les Pouilles qui lui offrent un climat parfait, au point que beaucoup considèrent l’huile d’olive des Pouilles comme la meilleure d’Italie. Vous trouverez de l’huile d’olive vendue dans tous les supermarchés, les épiceries fines et les boutiques de souvenirs, mais surveillez bien l’étiquette : elle doit indiquer une provenance des Pouilles, et certains producteurs sont plus réputés que d’autres. Muraglia, De Carlo et Galantino sont ainsi les trois exploitations les plus renommées. Vous verrez leur nom en gros sur l’étiquette si l’huile vient de chez eux.
17. Du limoncello, ou du meloncello
Là encore, ça n’est pas particulièrement une spécialité des Pouilles, puisque le limoncello est originaire de Calabre, c’est-à-dire la région de Naples. Mais cette liqueur de citron s’est démocratisée dans toute l’Italie, au point que vous n’aurez aucun mal à en trouver d’excellente qualité et artisanal dans les épiceries fines des Pouilles. Si vous voulez essayer une variante, goûtez absolument au meloncello, une liqueur de melon. La plupart des boutiques en font goûter gratuitement, et elles ont bien raison, car le goût frais et parfumé du melon vous convaincra rapidement. Vous en trouverez notamment facilement dans les boutiques de souvenirs d’Alberobello.
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18. Du sirop d’amande, pour refaire chez vous le caffè leccese
Alors certes, on peut trouver du sirop d’amande en France, mais vous en trouverez d’excellente qualité dans les Pouilles, et sûrement plus facilement, puisqu’il entre dans la composition du fameux caffè leccese. Cette boisson typique de Lecce est composée de café, de sirop d’amande et de glace. Vous adorerez, même si vous n’êtes pas un amateur de café, et ramener du sirop d’amande des Pouilles vous permettra donc de reproduire cette spécialité une fois rentrés à la maison.
19. De l’Amaretto, pour refaire chez vous le Caffè Speciale
L’amaretto est une liqueur d’amande très douce originaire d’Italie. On en trouve un peu en France, mais moins facilement qu’en Italie, et plus cher. C’est d’autant plus une bonne idée d’en ramener des Pouilles que cette boisson alcoolisée rentre dans la composition du caffè speciale, une spécialité de Polignano a Mare que vous adorerez. Il s’agit d’une boisson faite de café, d’amaretto, de zestes de citron et de crème. Contrairement au caffè leccese, celui-ci est servi chaud.
20. Du vin Primitivo di Manduria
Le Primitivo est un cépage de raisin noir cultivé dans les Pouilles. Il compose un excellent vin rouge très reconnu dans tout le pays, appelé Primitivo di Manduria. C’est un vin corsé et noble, vendu à un prix qui reste raisonnable. Il est surtout issu des coteaux entre Tarente et Lecce, mais on en trouve des bouteilles dans toutes les Pouilles.