Cette pâtisserie en forme de cube est le gâteau traditionnel de Bled, l’un des endroits les plus célèbres de Slovénie. Son vrai nom est Kremna rezina, diminué en Kremšnita. Il se compose en plusieurs couches : une couche de pâte feuilletée, une couche de crème à la vanille, une couche de crème fouettée, et une autre couche de pâte feuilletée. A tomber à la renverse !
Ce gâteau a été créé en 1953 par le chef pâtissier de l’hôtel Park de Bled. L’hôtel, un des plus beaux de Bled, n’a jamais cessé d’en produire et de régaler ses invités depuis cette année. Mais depuis, de nombreux autres endroits en proposent aussi. L’un de mes préférés est celui de Vila Bled, un ancien pavillon de Tito, dont je vous parle dans mon article sur Bled.